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2004年03月06日

にがり

 コンビニのカップラーメン棚に「にがり」が置いてあったので、カップヌードルミニと一緒に購入。紹介のポップには味がまろやかになるとか書いてあったので、試してみようかということで

 その時は数滴垂らせばいいとかわからず、結構入れた気もしますが……
 スープの味が平らになり過ぎて、正直おいしくなくなr

 カップヌードルはあの味だから美味いんだなという事があらためてわかりました
 500円したにがり、どうしよう……

2004年09月10日

今日の衝動買い

AfterDeath Sauce

 秋葉原にドンキホーテが出来てからというもの、なんか用がなくても秋葉原に寄り道してしまう今日この頃。
 ハバネロ本買ってたこともあり、見掛けた瞬間に買っちゃいました
 確かに激辛だけど、単に辛いだけじゃなくて旨みもあってなかなかいい感じ

 今度ペペロンチーノる時に試してみようと思います

2004年10月09日

デスペペロンチーノ

デスペペロン 特に理由ないのですが、前回アフターデスソースでペペロンチーノを作ろうと書いてた気がしたので、過程を写真撮ってみました。写真ではそうは見えませんが激辛です
生唐辛子 生の唐辛子です。何も考えずざくざくと切ります。なんかこれ、随分前に買ったような気がするのですが何時まで保つんでしょう?
にんにく抽出中 低温のオリーブオイルでにんにく成分を抽出
 
抽出完了 抽出し終わったにんにくと唐辛子。実はこのあとオリーブ油にゆで汁を加えてソースを作る写真を撮ろうと思ったのですが……

 片手に京ポン、片手にデスソースとしてたら、

加減を間違えてどばっとデスソースが入ってしまいました

 味見したところ、見事にデスソース味になってしまってちょっとがっかり。例えば激辛ラーメンの最上位レベルを注文したら、味が豆板醤100%だったような、そんな感じ

 でも、しばらく時間を置いたらデスソース味が薄れていい感じになったような気が


 

2004年10月31日

夜食

夜食
テレビに負けました
夜食の定番サッポロ一番(スープ自作)です

2005年02月20日

[マジックスパイス]ポーク角煮・極楽

 下北沢のスープカレー屋さん「マジックスパイス」を食す会の2回目でした

 前回はベーシックなチキンだったので今回はポーク角煮……またしてもsnさんとメニューがかぶりました。たぶんそういう運命なのでしょう。そして辛さは一段階上の「極楽」
※辛さの段階はレトルトのパッケージによると
覚醒 →瞑想(いわゆる中辛) →悶絶 →涅槃→(この中間あたりがいわゆる辛口)→極楽→天空→(この中間が一般的なところで言う激辛)→虚空
となっています

 そして追加トッピングは「かき揚げ」と「モモ(ネパール風餃子?)」 、飲み物はバリスタイル・コーヒーでした

[マジックスパイス]ポーク角煮・極楽

 しばらく美味い美味い言いながら食していたら、隣席の風波さん(こちらは一段階下の涅槃を注文)と互いに味見に。「どうも涅槃以上はあまり辛さの段階の差って無いみたいだねー」とか言いながら隣の食してみたら全然違ってました……特訓の成果なのでしょうか

2005年03月13日

[MS]マジックスパイス・天空の巻

 下北沢のスープカレー屋さん「マジックスパイス」を食す会の3回目

 今回はシーフードで天空。通常メニューの上から2番目の辛さです
 トッピングは前回非常のおいしくいただいた「かき揚げ」と、「ごっちUFO(ポーチドエッグ)」 。半熟だから崩すと黄身がスープに広がって辛味が抑えられて……とか頭をよぎりつつも。
 そしてドリンクはコーヒーのMSブレンドのアイス

[MS]マジックスパイス・天空の巻

 ごっちをしょっぱなから割るのはせっかくの天空が台無しになると思い後回しに。2番目の辛さでも意外と食べれます……いや、普通に食べれますよ? 発汗は凄い勢いだけど。何でなんだろ
 で、ライスをほとんど食べきってから、まだ卵割ってなかった事に気づいてあわてて割り。当たり前だけどほとんど茹で上がってました。別皿って出来れば投入タイミングのコントロールできるのにとかどうでもいい事を考えてみたり

 辛味は大丈夫なんだけど発汗が凄くて、食後しばらくお腹が熱持ってるような感覚でした(汗)。ひょっとしたらここら辺までなのかなー思ってたけど、日が経つにつれてまだ上目指せそうな気に

 次は通常メニューの頂点、虚空です。お楽しm

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2005年04月09日

[MS]マジックスパイス・虚空の巻

 下北沢のスープカレー屋さん「マジックスパイス」を食す会の4回目

 いよいよ虚空。メニューは原点に戻ってチキンを選びました
 トッピングはチーズと味付ゆでたまご「味ごっち」。ドリンクはチャイの冷やしたバージョンの「冷チャイ」

[MS]マジックスパイス・虚空の巻

 辛味はさすがにちょっときました。耐えられないという感じではないけど、ちょっと油断すると気管に何かが進入してくるのさえなければ……
 発汗は相変わらず、食後しばらくお腹が熱持ってるような感覚も前回同様。チキンはベーシックとするだけあって肉が柔らかで旨かったです。個人的にはビーフより好きかも

 4回目ともなるとパーティ皆が高レベルマジシャンとなっているので、食後は腹ごなしに散策となりました。四谷からだらーと

桜

 桜綺麗だったんだけど、お腹の中の激しい熱対流が気になってしょうがなく……

2005年04月18日

ボリーニョ・デ・バカリャウ

 平日は疲れてほとんどログインしてないんだけど、BGMをMP3にして通勤時に流して遠距離航海気分に浸ったりしてすっかり大航海時代オンライン三昧
 立ち寄る酒場のメニューも都市ごとに特色があり、各地で手に入れられる様々な食材で自らも調理できるこのゲーム、自然と食べ物に興味がわきます

 特に本拠地ポルトガルの酒場でいつも目にするバカリャオのコロッケ。リアルでポルトガル料理を食べに行くオフ会の話なんかもあったりなかったりしてます(是非前向きに検討を)


 で、お手軽に試食したいなーという場合にはこちらがあるみたい

ぽるとがる市場 メルカード・ポルトガル

 右側メニューの中に「新入荷!送料無料! タラ(バカリャウ)のコロッケ」があります

 すでに今週末家に届く事になってるみたいなんだけどね

2005年04月23日

バカリャオのコロッケ

酒場マスター:いらっしゃい
酒場マスター:いらっしゃい。今バカリャオのコロッケ揚がったんだ。どうだい?

バカリャオのコロッケ

 そんなわけで、先週注文してたボリーニョ・デ・バカリャウが届いたので早速揚げてみましたよ

 とりあえずビール片手に、ソースも何もつけずにとの事でまずはそのまま試食。想像よりタラの身の感触・味がいっぱいにきいてて美味。フィンガーフードって紹介されてたのもうなずけます
 一袋18個くらい、家族と取り分けて食したのですがあっという間に無くなりました。ソースをつけると、若干あった香りというか魚の匂いが消えるとの事だそうで。ちなみに家ではケチャップ派とマヨネーズ派に分かれました

 まだ3袋残っていますが、すぐに無くなりそうな気配が

2005年05月22日

[MS]マジックスパイス・虚空の巻2

[MS]マジックスパイス・虚空の巻2

口内炎だったので無理せずキーマビーンの虚空。
+行者大蒜入りフランク+カマンベール。飲み物はラッシー。

 患部に当たらなければどうという事は…と思ったものの、食事中は口内炎だったという記憶は彼方に…
 フランクは大きく喰いでがあり、カマンベールも旨かったもののやはり前回同様辛味軽減にはならず

 前回より意識的に気道遮断を心がけて無心で食事。発汗は食事中の水分補給を抑える事である程度コントロールできるらしい

05/22 17:30 眠気迫ってきたのでこの辺で。あとで記事ちゃんとします

2005年06月04日

替え玉無制限だって

替え玉無制限
2005年6月5日
九州じゃんがら日本橋店は開店5周年を迎えさせていただきます
お客様への感謝の気持ちを込めまして6月4(土)、5(日)、6(月)に
日本橋店ご来店のお客様に無制限替え玉無料サービス!!
(つけちゃん……(ごめんなさい。写真ぼけてて読めません))

2005年06月20日

[MS]マジックスパイス・虚空の巻+50

[MS]マジックスパイス・虚空の巻+50
 虚空からアクエリアスの間に隠しメニューがあるらしい、という噂は本当でした
 その名も虚空+50、+100、+150、+200

 そんなわけで早速チキン虚空+50(ポ天、ごっちUFOのトッピング)を注文
 飲み物はココナッツミルク

 +50で無印虚空の2倍との話だったのですが意外と辛味は前面主張してなく、むしろ旨味が増してるように感じました。まだまだいけそう……?

2005年07月25日

[MS]マジックスパイス・虚空の巻+150

 毎月恒例のカレーオフでした。しかし今回はいつもと違い、辛舌を作ってませんでした。しかも前日の疲労が……
#舌を作るというか、昼食で時々激辛料理を食べて舌を慣らしておくってだけなんだけど

 今回のオーダーはチキンの虚空+150。前回の+50から一段飛びです。トッピングはレモンウインナーに、「マジックのマッシュ」というあやしいキノコ。飲み物はマナオコーラ

 一緒だったsnさんも虚空、風波さんに至ってはいきなり虚空+100! 虚空未経験なのに何て大胆な……ごめんなさい。(午後のTRPG例会のため)持ってたダイスを本人に振らせて辛さを決めさせたのは僕です
[MS]みみみびーる
風波さんの注文したビール「バー・バー・バー」

[MS]マジックスパイス・虚空の巻+150
これが虚空+150の色

 その辛さ、体調が万全でなかったとはいえ+50とは比べ物にならないものでした。何しろ口の周りにカレーがはねて付着した辺りが「痛い」。そしてお腹の中でマグマのようなものが熱対流起こしてます。その感覚は夜寝るまで続いてました

 ……カレーオフから帰る途中、風波さん、大変な事になってたようで……申し訳なし

2005年08月29日

[MS]マジックスパイス・ポークソテー虚空+150

 前回舌を作ってなかった事に反省し、今回はちゃんと準備してきました

 何をしてきたかというと、昼食にココイチで毎回とび辛+1ずつ上げて完食。スープカレーに比べてルーの粘度が高く高温なので、最初は同じスープカレーの辛さよりもレベル高いんじゃないかと思いました
 とりあえず+7辺りまで来たところで本番(?)当日。

 今回は期間限定スペシャルメニューというものがあるらしく、僕はポークソテーカレー、snさん他の方はンギスハンカレーに。リベンジというわけじゃないけど今回も+150で。

[MS]マジックスパイス・ポークソテー虚空+150 1/2
 ポークソテーカレー虚空+150 + かき揚げ + ごっちライブ(生卵)
 飲み物はバナラッシー

 ……ポークソテーは何処に?と思ったらこっちでしたよ
[MS]マジックスパイス・ポークソテー虚空+150 2/2
 ご飯の上にどかっと。

 肉がジューシーでやわらかく、無心でスープに浸けてむしゃむしゃ食いました
 今回は準備してきただけあって辛みダメージは受けませんでした

 チンギスハンカレーのほうはラム肉がスープカレーに入ってて、スープにも風味が染み出てたとの事、あっちも食べてみたいなぁ

関連記事:散財心理学実習講義200X:八月のカレーの会。

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2005年12月04日

[MS]マジックスパイス連戦その1・リハビリ

しばらくお休みしていたマジックスパイスの修行お食事会的な集いが久々にありましたよ。

[MS]マジックスパイス連戦その1・リハビリ

チンギスハ~ン(ラム肉)の虚空
トッピングはモモ(ネパールの餃子、らしい)、チーズ、飲み物はバナラッシー

でした。前回のスペシャルメニューのうちの食べてないほう、ラム肉のカレーがまだやっていたので即決。辛さはしばらく舌を準備していなかった事もあり、今回は虚空(無印)に戻りました
 さすがにブランク空けての虚空。辛みに慣れるまで食べはじめてしばらくかかりました。前回聞いてた風味、確かにラムの風味がスープに出てておいしかったです

 来週も食べます。次からまた裏メニューに再突入でしょうか

2005年12月15日

[MS]マジックスパイス連戦その2・エッグヘル

 二週目、またしても遅刻しそう……というか遅刻してしまったので注文を先にしてもらって、急いで駆けつけました

[MS]マジックスパイス連戦その2・エッグヘル(1/3)
 ご飯に味付玉子がのっかってておいしそうです。スープカレーにもゆで玉子とかポーチドエッグとか生卵とかオム……

[MS]マジックスパイス連戦その2・エッグヘル(2/3)
 ……ナニコレ?(汗
 聞いてみるとテーブルにあったメニューをせっかくだから頼んでみたのだそうで
 チキンの虚空+150に下の写真のメニューを全部……

[MS]マジックスパイス連戦その2・エッグヘル(3/3)

 辛さよりも食べても食べても玉子が減らないのが参りました(汗

2006年01月29日

[MS]マジスパシーフード

[MS]マジスパシーフード
・シーフードの虚空+100
+かきあげ
・バナラッシー
 ここしばらく辛いもの食べるための舌を作れなかったので+100。虚空以上食べるには時間かけて舌を慣らしておかないと危険です。それにサボるとすぐに耐性落ちちゃうし

 ともあれ。

 シーフードは初めてだったかも。海老の殻取るのが手間だったけど、イカも貝類も入ってて柔らかくておいしかったですよ

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