特に理由ないのですが、前回アフターデスソースでペペロンチーノを作ろうと書いてた気がしたので、過程を写真撮ってみました。写真ではそうは見えませんが激辛です
生の唐辛子です。何も考えずざくざくと切ります。なんかこれ、随分前に買ったような気がするのですが何時まで保つんでしょう？
低温のオリーブオイルでにんにく成分を抽出
抽出し終わったにんにくと唐辛子。実はこのあとオリーブ油にゆで汁を加えてソースを作る写真を撮ろうと思ったのですが……
片手に京ポン、片手にデスソースとしてたら、
加減を間違えてどばっとデスソースが入ってしまいました
味見したところ、見事にデスソース味になってしまってちょっとがっかり。例えば激辛ラーメンの最上位レベルを注文したら、味が豆板醤１００％だったような、そんな感じ
でも、しばらく時間を置いたらデスソース味が薄れていい感じになったような気が