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デスペペロンチーノ

デスペペロン 特に理由ないのですが、前回アフターデスソースでペペロンチーノを作ろうと書いてた気がしたので、過程を写真撮ってみました。写真ではそうは見えませんが激辛です
生唐辛子 生の唐辛子です。何も考えずざくざくと切ります。なんかこれ、随分前に買ったような気がするのですが何時まで保つんでしょう?
にんにく抽出中 低温のオリーブオイルでにんにく成分を抽出
 
抽出完了 抽出し終わったにんにくと唐辛子。実はこのあとオリーブ油にゆで汁を加えてソースを作る写真を撮ろうと思ったのですが……

 片手に京ポン、片手にデスソースとしてたら、

加減を間違えてどばっとデスソースが入ってしまいました

 味見したところ、見事にデスソース味になってしまってちょっとがっかり。例えば激辛ラーメンの最上位レベルを注文したら、味が豆板醤100%だったような、そんな感じ

 でも、しばらく時間を置いたらデスソース味が薄れていい感じになったような気が


 

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2004年10月09日 12:59に投稿されたエントリーのページです。

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